One pot meal: Limettisiikaa perunapedillä

Limettisiika perunapedillä on one pot meal, jos perunat ovat valmiiksi keitettyjä. Helppo ja herkullinen virasruoka. 

3-4 annoskokoista siikaa

sormisuolaa

mustapippuria

3-4 oksaa rosmariinia

1-2 limettiä

MARINADI

4 valkosipulinkynttä

2 limetin mehu

3/4 dl oliiviöljyä

4 laakerinlehteä

1 tl rouhittua pippuria

suolaa

ripaus mustapippuria

LISÄKSI

kilo pieniä keitettyjä uusia perunoita

1 oksa rosmariinia

Suomusta ja perkaa kalat. Huuhdo ne hyvin ja valuta. Viipaloi limetit. Mausta kalat sisältä suolalla, pippurilla ja pane vatsaan rosmariininoksa ja limettiviipaleita. 

Murskaa valkosipulin kynnet, sekoita se limettimehuun ja  ¾ desilitraan öljyä. Murskaa laakerinlehdet ja sekoita muiden mausteiden kanssa marinadiin.

Pane uunivuokaan leivinpaperi. Viipaloi keitetyt perunat, levitä viipaleet uunipannulle rosmariinioksien kanssa.

Nosta kalat perunoiden päälle. Lusikoi marinadi kalojen päälle ja anna maustua tunnin ajan jääkaapissa.

Kypsennä kaloja 200-asteisessa uunissa 25–30 minuuttia.