Blondi testasi :Grillattua kalaa ja lämmintä kurkku-oliivisalaattia

Kuvassa ruoka on tehty rauduista eli nieriöistä. Koska kyseessä on lohikala, jätin voinokareet pois. 

(Välimäki&Lindholm: Lomaruokaa)

4 annosta

4 kokonaista  vaaleaa kalaa (annoskokoisia)

suolaa ja mustapippuria

muutama nokare voita

nippu rosmariinia

Kurkku-oliivisalaatti

600 g (2 pientä kurkkua)

2 kourallista hyviä oliiveja

2 rkl oliiviöljyä

1 sitruunan mehu ja raastettu kuori

suolaa ja mustapippuria

ripaus sokeria tai tilkka hunajaa

Puhdista kalat ja kuivaa ne talouspaperilla. Suomusta tarvittaessa. Leikkaa kylkiin terävällä veitsellä pari kolme viiltoa. Mausta kalat kauttaaltaan suolalla ja mustapippurilla ja purista päälle sitruunan mehu. 

Täytä vatsat voinokareilla ja rosmariinilla. Hiero rosmariinia myös kylkiviiltoihin.  Nosta kalat vadille ja anna maustua hetki.

Pese kurkut ja kori tarvittaessa. Halkaise ne pituussuunnassa ja leikkaa viipaleiksi. Sekoita kulhossa kurkkuviipaleiden joukkoon oliivit, öljy, sitruunan mehu ja raastettu kori sekä suolaa, mustapippuri ja makeaa maun mukaan. Kaada seos foliovuokaan.

Grillaa kalat kypsiksi ja nosta lopussa salaattivuoka pariksi minuutiksi grilliin, jotta se saa himan lämpöä. Tarjoile kalat ja kurkku-oliivisalaatti raikkaan vihreän salaatin kera.

Omena-perunapaistos

(Välimäki&Lindholm: Lomaruokaa)

500 g keitettyjä perunoita lohkottuina (uusia perunoita kokonaisina)

2 napakkaa hapanta omenaa lohkottuina

suolaa ja mustapippuria

Lisää  grillin tasoparilalle peruna- ja omenalohkot. Paista niin, että lohkot saavat väriä ja mausta suolla ja mustapippurilla