Tuunaa oma hodarisi

Hot dog on mutkaton purtava illanistujaisiin tai vaikkapa saunailtaan.

Perinteisimpään hodariin kuuluvat täytteeksi hyvän nakin lisäksi sinappi, ketsuppi ja kurkkusalaatti. Nyt hodarista on kehkeytynyt trendiherkku, joita ympäri maailman erilaisina gourmet-versioina vaikka samppanjan kera.

Parhaat hodarit syntyvät kotitekoisista hot dog -sämpylöistä, mutta täytteet voi upottaa yhtä hyvin valmiiseen sämpylään, rieskaan,  tortillaan tai tacokuoreen. Jos kokoat erilaisia aineksia hodaribaariksi, jokainen voi täyttää hot doginsa mieleisillään aineksilla. Menestys on taattu!

Näissä hodareissa maistuvat meksikolaiset ja kreikkalaiset maut. 

Seuraavat ohjeet olen kehitellyt Herra Snellmanille keväällä 2015.

Meksikolainen hodari

1 annos

2 Herra Snellman Kunnon kuoreton nakki tai Aito nakkia

1 hot dog -sämpylä

1 rkl tomaattisalsaa

silputtua tuoretta korianteria

maissilastuja

Kuumenna nakit kuumassa vedessä, höyryssä tai grillaa ne.

Lämmitä sämpylät mikrossa.


Kokoa hot dogit laittamalla sämpylän väliin nakit ja tomaattisalsa. Murtentele päälle maissilastuja. Viimeistele silputulla korianterilla.

Kreikkalainen hodari

1 annos

2 Herra Snellman Kunnon kuoreton nakkia tai lisäaineetonta Kunnon Nakkia

1 hot dog -sämpylä

suikaloitua amerikansalaattia tai rucolaa

2 kirsikkatomaattia kuutioituna

1 rkl murenneltua fetajuustoa

3-5 kivetöntä Kalamata-oliivia

(1 rkl tsatsikia)

Kuumenna nakit kuumassa vedessä, höyryssä tai grillaa ne.

Lämmitä sämpylät mikrossa.


Kokoa hot dogit laittamalla sämpylän väliin suikaloitua salaattia ja nakit. Murentele päälle fetaa ja lisää muutama viipaloitu oliivi. Halutessasi voit viimeistellä hodarin vielä lusikallisella tsatskia.

Kotitekoiset hodarisämpylät

12 kappaletta

3 dl maitoa

5 dl vehnäjauhoja

3 dl graham- tai sämpyläjauhoja

1 rkl sokeria

1 tl suolaa

1 pussi (11 g) kuivahiivaa

1  kananmuna

1/2 dl öljyä

Kuumenna maito 42-asteiseksi, sillä kuivahiiva tarvitsee lämpimämmän taikinanesteen toimiakseen. 

Mittaa kuivat aineet taikinakulhoon. Sekoita maito jauhojen joukkoon.

Lisää kananmuna ja rasva taikinaan. Sekoita tasaiseksi ja vaivaa taikinaa, kunnes se on joustavaa. Kohota taikinaa 1/2- 1 tuntia leivinliinan alla .

Muotoile taikina tangoksi ja leikkaa se 12 osaan. Painele taikinapalat kämmenellä soikeiksi lätyiksi ja käännä soikion pidemmät sivut päällekkäin ikään kuin rullaksi. Nipistele päätysaumat kiinni. Nosta sämpylät pellille leivinpaperin päälle saumapuoli alaspäin. Peitä leivinliinalla ja kohota vielä noin 1/2 tuntia

Paista sämpylöitä 200-asteisen uunin keskitasolla noin 15 minuuttia.

Halkaise ja täytä jäähtyneet sämpylät.


Viinivinkki: 
Trendikkäintä siis on nauttia hodari kuohuvan kanssa. Varsinkin tyttöjen iltaan sopii espanjalainen cava, jolla on naisellinen nimi, Anna. Anna de Codorníu Cava Brut, 11,50 euroa on erittäin kuiva ja hapokas, hennon paahteinen kupliva.

Kuumenna nakit höyryttämällä, keittäen tai mikroaaltouunissa.