Keittiööni satoi ensilumi

Mieleni teki omenapiirakkaa ja hedelmäkulhossa muutama happoinen Granny Smith odottikin nauttijaansa.  Kurkistamalla jääkaappiini syntyi uudenlainen makuyhdistelmä, joka on jotenkin hyvin talvinen.  Ja erittäin herkullinen.
Tein aiheesta postauksen myös Himahella-blogiini otsikolla Hedelmäisiä herkkuja pikkujouluun.

Talviset omenavuohenjuustopiiraat

12 kappaletta

400 g valmista murotaikinaa

Täyte

2-3 happoista omenaa (Granny Smith)

150 g vuohentuorejuustoa ( Chavroux)

1/2 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

2 rkl silputtua tuoretta timjamia

1 muna

Jaa murotaikina 12 osaan, pyörittele palloiksi ja painele taikina muffinipellin koloihin ja reunoille.

Kuori ja kuutioi omenat, silppuja timjami.  Sekoita omenakuutiot ja timjami keskenään.  Jaa omenakuutiot taikinakuppeihin.

Notkista tuorejuustoa ja sekoita siihen sokeri, vaniljasokeri ja muna. Jaa juustoseos omenapiiraille.

Paista piiraita 225 asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.

Puuteroi hieman jäähtyneet piiraat tomusokerilla.  Tarjoa haaleana.